プレーンベーカリーについて

プレーンベーカリーは、厳選された国産食材と独自の製法に真摯にこだわります。

プレーンベーカリーは、食材選びから製法に至るまで、真摯なこだわりをもってパンを焼き上げています。
私たちのパンは、その独自性と食べごたえに自信を持っています。
しっとりとした食感が特徴で、その風味は日々の食卓に欠かせないものとなります。
国産小麦がもたらす香ばしさと旨みが、私たちのパンを特別なものにしています。

国産食材へのこだわり

北海道産小麦粉を100％使用

北海道の恵まれた土地で収穫された小麦粉を厳選し、美味しさの基盤としています。この小麦粉は、風味豊かなパンづくりに欠かせません。また、よつばバターや喜界島のきび糖、瀬戸のほん塩など、国産の良質な食材を厳選し、素材の魅力を最大限に引き出しています。

製法へのこだわり

白神こだま酵母と中種製法

当店は、自然酵母として「白神こだま酵母」を使用しています。この酵母は、ほんのりとした甘みと華やかな香りを生み出し、パンに深みと風味を加えます。私たちは時間をかけて味わいを深める「中種製法」を採用しています。生地を低温でじっくりと一晩寝かせ、熟成させることで、パンに独自の風味を宿します。

品質へのこだわり

素材の純粋さと職人の手仕事

パンづくりにおいて、生クリーム、マーガリン、たまごは一切使用しません。私たちは食材の純粋な味わいを尊重し、素材そのものの風味を最大限に引き出すことにこだわっています。
プレーンベーカリーはフランチャイズ店ではありません。私たちのパン職人たちは、原料からひとつひとつを厳選し、熟練の技術で丁寧に作り込みます。大量生産ではなく、品質にこだわることで、お客様に最高のパンを提供できる自信があります。